土豆豆角炖粉条的做法

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发布于2023-03-27

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了土豆豆角炖粉条的做法的相关教程：主料土豆(适量)，豆角(适量)，粉条(适量)辅料厨具炒锅步骤1、豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿2、土豆切块儿3、炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒4、倒入适量老抽、盐翻炒均匀5、加入与豆角持平的

主料

土豆(适量)，豆角(适量)，粉条(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、豆角洗净去筋折成段儿，土豆洗净去皮儿

2、土豆切块儿

3、炒锅放油，油开后下入豆角和土豆翻炒

4、倒入适量老抽、盐翻炒均匀

5、加入与豆角持平的水（冷热均可），水开后下入粉条

6、用铲子把粉条慢慢压入水中，转小火加盖闷煮

7、待所有菜全部软烂后，开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可！

8、一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了！

菜谱简介

老公吃豆角只吃没豆的，扁扁的，青青的那种。而我则喜欢吃那种白不老，肚子鼓鼓，豆子饱满的那种，而且老公不吃土豆，所以这道菜被我老公消灭掉了，老公一口没动！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是，

1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

滋阴补肾，健脾胃，消食。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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