韭菜盒子的做法

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发布于2023-03-28

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主料

韭菜(适量)，豆腐(适量)，粉条(适量)，面粉(适量)

辅料

盐(适量)，花椒粉(适量)，鸡蛋(适量)，植物油(适量)，芝麻油(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、馅料食材：韭菜、老豆腐、粉条。

2、把豆腐上锅蒸20分钟。

3、粉条用热水泡软。

4、韭菜洗净沥干水分。

5、将豆腐、韭菜、粉条切碎。

6、加入适量花椒粉、盐、芝麻油和植物油搅拌均匀。

7、面粉加盐、花椒粉、鸡蛋（忘记拍照）。

8、和成面团醒20分钟。

9、将同团分成等分的小面团。

10、取一块小面团擀成薄片。

11、放上适量馅料。

12、对折。

13、捏出花边。

14、平底锅预热后放入做好的饼坯煎制。

15、一面煎黄后煎另一面。

16、两面煎至金黄即可出锅。

菜谱简介

韭菜盒子是一种以面粉、 韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃，素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

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