糖醋黄花鱼的做法

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发布于2023-03-28

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主料

黄花鱼(适量)

辅料

红椒(适量)，香菜(适量)，面粉(适量)，生粉(适量)

厨具

无

步骤

1、.洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀（要划深一些，容易炸熟），洒入盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀（肚子里也要抹），腌制20分钟。

2、红椒切成丝，香菜切成小段待用。

3、碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆。

4、然后把黄花鱼上浆。

5、锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼大火炸30秒。

6、改中火炸8～10分钟。

7、炸至两面金黄色。

8、捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝。

9、糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖。

10、用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后。

11、加入白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠。

12、把糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可开吃。

菜谱简介

老公不常下厨，可每当我不顺心的时候，他总会为我做上这道糖醋黄花鱼，酸酸甜甜、外酥内嫩的口感，让我感受到生活的美好，感受到他对我的关心和爱，也给予我面对困境的勇气，这也许就是美食的魅力吧。

小诀窍

黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精、健脾暖中的功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好的疗效。

小常识

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