盐水毛豆的做法

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发布于2023-03-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了盐水毛豆的做法的相关教程：主料毛豆(500克)辅料厨具电饭煲、电压力锅、高压锅、煮锅步骤1、把所有材料准备好。2、用剪刀剪去毛豆两端的尖角。3、倒入水中，反复洗干净。4、捞出，沥干水分。5、花椒、八角用清水洗一下。6、红辣椒洗

主料

毛豆(500克)

辅料

厨具

电饭煲、电压力锅、高压锅、煮锅

步骤

1、把所有材料准备好。

2、用剪刀剪去毛豆两端的尖角。

3、倒入水中，反复洗干净。

4、捞出，沥干水分。

5、花椒、八角用清水洗一下。

6、红辣椒洗干净，切成小块。

7、把毛豆倒入锅中，加入清水淹没毛豆。

8、加入盐。

9、加入花椒、八角。

10、再放入红辣椒。

11、盖上锅盖，煮15分钟即可。

12、消气后，即可倒出食用。

13、毛豆含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。它含有丰富的膳食纤维，还可以预防和缓解儿童便秘。

14、毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。

15、可以缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

菜谱简介

毛豆是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的盔甲，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。毛豆味甘、性平，有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，并且口感好。

小诀窍

1、毛豆中的脂肪含量也比较高，每百克为5.0克，所以，尽量不要与肉类搭配，否则会长肉肉滴。
2、在煮毛豆的时候，可以加入小许小苏打，这样既可以保持毛豆的翠绿又可以缩短煮的时间。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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