肉松葱香小饼的做法

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发布于2023-03-29

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主料

饺子皮(适量)，肉松(适量)，白芝麻(适量)，香葱(适量)

辅料

植物油(适量)，盐(少许)

厨具

电饼铛

步骤

1、备好食材：饺子皮，葱末、肉松、熟白芝麻

2、取一个饺子皮，刷一层植物油

3、放一层肉松

4、放上一个饺子皮盖在上面，再刷油，放芝麻

5、盖上一层饺子皮，刷油放葱末和少许盐

6、最后盖上一层饺子皮，用擀面杖擀

7、擀成圆形的薄饼

8、电饼铛刷油预热，放上小饼，小饼上也刷一层油，合上盖子开始烙制

9、两边金黄微微有点鼓就熟了

10、切开看看，哈哈，饺子皮做的小饼也有好多层呢！

11、肉松和芝麻的香、夹杂着香葱的味道，好有食欲

12、成品图！

13、成品图！

14、成品图！

菜谱简介

家里包饺子的时候，经常会遇到饺子皮或者饺子馅剩下的问题，我的办法是如果剩饺子馅就冻上，下次解冻再用，剩饺子皮就搭点肉松、芝麻、香葱做小饼，又快又好吃！

小诀窍

1 夹层里边也可以换成自己喜欢的食材，比如火腿、麻酱都可以

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

使用方法：猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。

制作方法：将瘦肉洗净，切成小方粒，放火锅内加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁时，猪肉已烂熟。将熟肉和余汁取出放锅中，用慢火不断炒拌，然后加入绍酒、生抽、沙糖等调味，炒至肉粒发松时即成。炒肉松时切忌大火，以免烧焦而有苦味。

保存条件:常温保存,避免高温、日照、开封后尽快食用完毕为佳。

生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。

肉松的制作过程一般加有防腐剂等附加剂，不宜过多食用。

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