饺子的做法

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发布于2023-03-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子的做法的相关教程：主料韭菜(半斤)，猪肉(半斤)，饺子皮(50张)辅料厨具煮锅步骤1、买来的韭菜，饺子皮，猪肉2、把韭菜切碎，要比较碎3、买来绞碎的猪肉放适量盐，酱油搅拌均匀4、将韭菜盒猪肉馅混合，放适量盐，香油拌好5

主料

韭菜(半斤)，猪肉(半斤)，饺子皮(50张)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、买来的韭菜，饺子皮，猪肉

2、把韭菜切碎，要比较碎

3、买来绞碎的猪肉放适量盐，酱油搅拌均匀

4、将韭菜盒猪肉馅混合，放适量盐，香油拌好

5、开始包饺子啦，注意买来的饺子皮比较不黏，要用手指蘸少量水，这样既容易使饺子皮粘合在一起，煮饺子时又不容易煮坏掉

6、待水烧开后，下饺子，用三点冷水法煮

7、待饺子鼓肚后，就可以出锅了

8、成品，一个都没坏喔

菜谱简介

平时一般都是去吃食堂的，周末忽然很想吃饺子，自己包饺子的想法就这样诞生了，然后去菜市场买肉（肉是绞好的），韭菜，饺子皮，包子饺子调味料，就开始动手包了，和男友两个人都吃的很饱，很满足，哈哈

小常识

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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