香菇酱烧凤爪的做法

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发布于2023-03-29

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主料

鸡爪(350g)

辅料

香菇酱(30g)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡爪洗净控水备用。

2、热锅下油，放入鸡爪炒香。

3、放入葱姜蒜炒出香味。

4、放入酱油，美极鲜炒出香味。

5、再加入香菇酱。

6、翻炒出香味。

7、加入清水、白砂糖、美极鲜炒匀烧开。

8、盖盖转小火将汤汁基本靠上关火即可。

菜谱简介

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。 本来就想直接做个红烧凤爪的，正好家里有成瓶的香菇酱，就想着用香菇酱来做凤爪，没想到烧出来的味道还真是很好吃呢。

小诀窍

香菇酱是咸的所以就不要再加盐了。

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

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