丹麦吐司小面包的做法

好酷屋

发布于2023-03-29

标签:奶粉黄油维生素三折牛奶更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了丹麦吐司小面包的做法的相关教程：主料高筋面粉(150g)，低筋面粉(100g)，水(10ml)，蛋(37g)，糖(30g)，盐(3g)，干酵母(4g)，黄油(25g)，奶粉(8g)辅料裹入酥油(125g)厨具面包机、电烤箱步骤1、将

主料

高筋面粉(150g)，低筋面粉(100g)，水(10ml)，蛋(37g)，糖(30g)，盐(3g)，干酵母(4g)，黄油(25g)，奶粉(8g)

辅料

裹入酥油(125g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将主要材料放入面包机和面15分钟之后加入盐，之后加入黄油和面15分钟

2、进行第一次发酵50分钟

3、擀平之后放入冰箱冷藏半小时

4、将酥油擀成长方型

5、裹入三分之一中间

6、进行第一次三折之后擀平，成长方形

7、进行第二次三折

8、第二次三折之后进行静置半小时或放入冰箱

9、第三次三折之后擀成厚1.5cm厚

10、切成2cm宽

11、二头反向转折回

12、放入烤箱进行第二次发酵50分钟

13、发酵完成之后涂蛋液，刷点杏仁

14、烤箱预热上温170度，下温190度，烤制22分钟左右

菜谱简介

Danish toast丹麦吐司我做成小款面包，根据家中吐司面包模具无法象商店一样备齐全，所以利用现有条件做成小款吐司。丹麦面团之前菜谱我有写过一款豆沙，所以面团基本材料及方法是一致的，只是造型不一样。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的丹麦吐司小面包的做法,丹麦吐司小面包怎么做,丹麦吐司小面包的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642404dd1d8b20884c04623a.html

相关推荐