红烧鸡腿茶树菇的做法

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发布于2023-03-29

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主料

琵芭腿(500克)，干茶树菇(50克)，莲藕(100克)

辅料

葱(适量)，姜(适量)

厨具

无

步骤

1、提前泡发茶树菇。

2、把茶树菇清洗干净，剪掉根蒂。【泡发茶树菇的水不要倒掉】

3、莲藕去皮切块。

4、把琵芭腿焯水，沥干水分。

5、准备好葱姜蒜 八角 辣椒。

6、锅中放油，加入冰糖。

7、小火熬制糖色至棕红。

8、下入焯水的鸡腿煸炒至上色。

9、加入红烧酱油 料酒继续煸炒。

10、加入泡发茶树菇的水。烧开。

11、加入葱姜 八角 茶树菇 莲藕。焖至30分钟，再加入盐大火收干汤汁即可。

菜谱简介

我们一家都是无肉不欢的人，喜欢吃肉，但又吃不多，没肉又不行。所以我做一些肉食的时候添加一些食用菌类，一是菌类很健康又有营养，二来是菌类可以大量的吸收动物油脂，能使肉食肥而不腻，也能使这些菇菌吸足肉料的汤汁更加鲜香美味。 今天的混搭菜是鸡腿和茶树菇 莲藕的混搭。秋季去噪，莲藕是首选，既经济又实惠，还可以健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。茶树菇营养丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

小诀窍

加入泡发茶树菇的水是为了味道更加浓香，泡发茶树菇的水要静止一会在用，不要全部倒入，底部有泥沙。

小常识

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