白萝卜鸭肝丁炒饭的做法

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发布于2023-03-29

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主料

白萝卜(半个)，卤鸭肝(1个)，红米饭(2碗)

辅料

香菇滑鸡(半碗)，卤蛋(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、白萝卜洗干净切丁。
卤鸭肝切丁。

2、把香菇滑鸡倒进锅里炒热。

3、把白萝卜丁放进去炒。

4、倒适量开心进去，放少许盐，然后盖上盖子煮到收汁。

5、红米饭倒进去炒散。

6、再把卤鸭肝丁放进去炒散均匀即可出锅。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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