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发面红糖饼的做法

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发布于2023-03-29

好酷屋教程网小编为您收集和整理了发面红糖饼的做法的相关教程:主料中粉(300g)辅料酵母(3g),白糖(5g),盐(1g),麻酱红糖馅(适量)厨具平底锅步骤1、粉中加入酵母,白糖,用适量温水和成面团。2、面团放温暖处饧发至原来的2倍大。3、面团取出排气,揉圆,

主料

中粉(300g)

辅料

酵母(3g),白糖(5g),盐(1g),麻酱红糖馅(适量)

厨具

平底锅

步骤

1、粉中加入酵母,白糖,用适量温水和成面团。

2、面团放温暖处饧发至原来的2倍大。

3、面团取出排气,揉圆,分成两个等份。

4、取其中一份,揉圆,按扁,擀成大圆片,上面刷上一层食用油。

5、把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。

6、从面片的一端开始卷起。

7、卷成圆柱型,两头接口处捏紧。

8、从一头盘起,尾部收在中心按住,压扁。

9、用擀面杖擀薄,两面擀均匀。

10、平锅放少许油,烧至五成热,把饼下入,盖上锅盖,小火煎。

11、煎好一面,再点点油煎另一面,煎至两面金黄。

12、煎好的红糖发面饼,红糖有点分布不均,呵呵。

菜谱简介

上次做了一次失败的糖火烧,老天,红糖麻酱放老多了,本以为料多就一定好吃,结果因为糖放多了,都不能成团了,烤完了一看,晕,成一摊了,LG看了调侃我说,这那是糖火烧啊,这分明就是马粪啊,哈哈哈哈,唉,看来做美食也不是那么容易的哈。因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅,这次就做两张麻酱红糖饼吧,就用最家常的做法,结果还是遭到LG的表扬,上次糖份过多,这次糖份略显不足,得咧,您吃现成的就凑合吃吧哈,哈哈哈哈。

小诀窍

1.和面的水一定要用30—40度的温水。
2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。

小常识

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