小狗饼干的做法

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发布于2023-03-29

标签:黄油面团 10杏仁小美更多>

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主料

黄油(70克)，糖粉(35克)，全蛋(20克)，杏仁粉(10克)，低筋粉(100克)，可可粉(5克)

辅料

无

厨具

食物调理机

步骤

1、用料

2、黄油软化，倒入糖粉

3、用橡皮刮刀拌匀

4、再用打蛋器搅打均匀

5、分次加入全蛋搅打，成为均匀奶油糊状

6、加入杏仁粉拌匀

7、筛入低筋粉

8、拌成均匀面糊

9、取少量，加入可可粉

10、拌成可可面团

11、将两种面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时

12、将白面团搓成10克/个的球形，略略按扁

13、用可可面团制作成耳朵眉毛鼻子，粘在白面团上，

14、用小勺在鼻子下面划出嘴巴

15、摆入烤盘

16、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟，熄火后继续焖10分钟

17、出炉

菜谱简介

萌宠。卡哇伊，各种萌，一边凉快去。这些东西跟自己好像都没有什么关系。目光一扫而过，手指从来不会动一动。只有小美的小狗饼干，翻到第二遍的时候，开始有了动手的念头。并不复杂，可能也不会花费太多时间。略改了配方——那一包杏仁粉只剩下零星少许，不足的部分用低粉补足。口感上的差异？或许只有品味细腻者方可感受出来。目之所及，大概只有孟老师才会把那些少量环节说得那么精确明实。经过奶牛一烘，早已不在意小美的一小部分究竟是多少。多了没关系，就把那多出来的，富余的可可面团变成黑狗子！——果然够黑。。。。

小诀窍

面团比较稀软，需放入冰箱冷藏变硬后，方能便于造型。
没有杏仁粉也可以不用，而将杏仁粉的用量换做低筋粉。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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