豆腐狮子头的做法

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发布于2023-03-29

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了豆腐狮子头的做法的相关教程：主料北豆腐(适量)，虾馅(适量)，肉馅(适量)辅料木耳(适量)，鸡蛋(适量)厨具煮锅步骤1、1-4原料图。北豆腐。2、虾仁，肉馅。3、鸡蛋，香菜。4、虾仁剁碎。5、将豆腐提前煮5分钟。6、取出压碎。7

主料

北豆腐(适量)，虾馅(适量)，肉馅(适量)

辅料

木耳(适量)，鸡蛋(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、1-4原料图。
北豆腐。

2、虾仁，肉馅。

3、鸡蛋，香菜。

4、虾仁剁碎。

5、将豆腐提前煮5分钟。

6、取出压碎。

7、500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅。

8、加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲。

9、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水。

10、将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。

11、小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟。

12、出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可。

菜谱简介

精致，是一种简约而不简单的境界，并不单单停留于外表、容颜，而需要触及更深层次的东西，比如一个女人的内质，她的心态，她的生活态度，她的一颗清绝的精致的心。

小诀窍

煮好的豆腐一定在挤干里面的水分！

小常识

北豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

能够提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐,老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量

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