菠萝酱的做法

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发布于2023-03-30

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了菠萝酱的做法的相关教程：主料去皮菠萝(500克)辅料冰糖(190克)厨具不粘锅步骤1、去皮后的菠萝，一半切丁，另一半打成泥2、煮至沸腾后加入冰糖3、小火边加热边搅拌，直至水分全部熬干，呈浓稠状4、把果酱装到提前消毒好的玻璃瓶

主料

去皮菠萝(500克)

辅料

冰糖(190克)

厨具

不粘锅

步骤

1、去皮后的菠萝，一半切丁，另一半打成泥

2、煮至沸腾后加入冰糖

3、小火边加热边搅拌，直至水分全部熬干，呈浓稠状

4、把果酱装到提前消毒好的玻璃瓶里，盖好盖子倒立起来晾凉即可

菜谱简介

自己做的菠萝酱不含防腐剂比较健康，但是保存的时间相对就短了。如果菠萝很甜就建议加入20克柠檬汁，我今天的菠萝有点酸所以我就省去了柠檬汁。

小常识

菠萝做法技巧

由于菠萝中含有对口腔溃疡有刺激作用的甙类物质，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，食前在稀盐水或糖水中浸渍。

菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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