清真餐饮美食做法,清真砂锅店里的酸菜粉条和牛肉丸子怎么制作?求告知?
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谢谢邀请清真餐饮美食做法。
清真砂锅店里的酸菜,粉条,和牛肉丸子的制作过程。
先把新鲜的牛肉切成丁,加上葱姜蒜,剁成馅,装到容器里,放上十三香,胡椒粉,盐,淀粉,顺着一个方向,搅拌均匀。
二,锅里放上水烧开,带上 塑料手套,将一只手抓起手肉馅,用手一捏,顺 手弧口挤出一个小肉球,用一个小勺将这个小肉球接住,放进开水锅里煮,至到肉馅做完,盖上锅盖煮,边煮边搅动,煮熟捞出备用。
三,锅里水烧开后,把粉条折断,适合就行,不要太长,放进开水锅里煮至发软,关火捞到凉水盆里泡一泡备用。
四,把腌制好的酸菜捞出,用清水冲洗干净挤干,用刀切成细丝备用。
五,锅里放上油烧至七成热,放上葱姜蒜,花椒,炒出香味,放上辣椒丝,盐,十三香,加上水烧开,倒人砂锅里,放上肉丸子,放上酸菜,放上香姑,放上白豆腐,放上粉条,煮至十五分钟,放上鸡精,香菜,出锅,砂锅酸菜牛肉丸子汤就做好了。
清真麻辣香锅家常做法?
1.准备辅料葱和姜切好备用,将藕切片,青菜掰开,培根对半切开,午餐肉切片。
2.将丸子、香肠、蘑菇和青菜等煮熟,备用,大虾去头煮熟。
3.煸炒火锅底料加入豆瓣酱,下入煮好的肉食和菜,搅拌匀均即可出锅。
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