辣酱腌洋姜的做法

好酷屋

发布于2023-03-31

标签:洋姜豆瓣酱三天 250大勺更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了辣酱腌洋姜的做法的相关教程：主料洋姜(250克)，辣豆瓣酱(1大勺)，盐(7克)，白糖(1.5小勺)辅料无厨具其它步骤1、用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺2、洋姜用水清洗干净3、晾干表面水分4、切成3厘

主料

洋姜(250克)，辣豆瓣酱(1大勺)，盐(7克)，白糖(1.5小勺)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、用料：洋姜250克，辣豆瓣酱1大勺，盐7克，白糖1.5小勺

2、洋姜用水清洗干净

3、晾干表面水分

4、切成3厘米厚的片

5、加入盐

6、拌匀，腌制约2-3小时

7、有水渗出

8、控干水分

9、加入豆瓣酱和糖

10、拌匀

11、放入陶罐中

12、密封保存三天

13、三天后启封

14、盛出食用

菜谱简介

洋姜，从小就知道的东西。后来听说有一种东西叫做菊芋，对糖尿病很有好处。再后来，才发现，原来这听起来很洋气的菊芋原来就是从小见惯的洋姜，而洋姜，也被叫做鬼子姜。这个名字是什么来历？虽然也吃了许多年，但洋姜怎么吃，真的让人很伤神。洋姜好像大多是腌着吃，但是如何去腌，却是一头雾水，因为腌洋姜通常都是买现成。忽然就决心自己腌洋姜。看了许多做法，找出些个或容易操作，或看起来像是惯常腌洋姜的样子，就试试呗。用时最短的，是这辣酱腌洋姜，三天，三天即可。不过，却要两种酱，豆瓣酱，和辣豆瓣酱。而手边只有自家酿制的豆瓣酱，有点辣，索性就将二酱合二为一，一酱代之。一开始只是想少少许做一些，临到头却发现这一点点的洋姜很难去计量调味料，干脆增加些洋姜，凑个半斤，这是便于计量的最小量。不能再多了。做起来很简单，只是需要三天的耐心等待。终于可以开坛揭盖，洋姜被豆瓣酱略略染上些许红色，看起来很开胃的样子。

小诀窍

各调料用量可以根据自己喜好酌情调整。尽量将洋姜控干水分，不容易变质。

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的辣酱腌洋姜的做法,辣酱腌洋姜怎么做,辣酱腌洋姜的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64263540703dfd58f60e38f7.html

相关推荐