简易腊八粥的做法

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发布于2023-03-31

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主料

东北仔米(适量)

辅料

黑豆(适量)，红豆(适量)，花生(适量)，莲子(适量)，核桃(适量)，百合(适量)，葡萄干(适量)，红枣(适量)，黄豆(适量)，淀粉(适量)

厨具

砂锅

步骤

1、原料备用。

2、黑豆、黄豆、红豆、花生提前泡发。

3、砂锅内加入适量的水，先倒入难煮的豆类。

4、烧开后，小火慢炖。

5、豆类煮到7成烂，倒入泡好的莲子。

6、莲子快软烂时， 加入大枣、葡萄干、核桃。

7、然后加入东北私家极品粥米。

8、米软烂时，加入百合。

9、所以原料都软烂时。

10、以适量的淀粉水勾芡。

11、然后下入适量的冰糖。

12、即可食用。

菜谱简介

明天就是腊八节了哦！腊八节，俗称腊八，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗。我也搜罗了家里的一些杂粮煮了一款简易的八宝粥。虽然高压锅做八宝粥比较快，但是砂锅慢炖出来的粥非常香，口感也特别的好，所以我还是用砂锅慢炖了三个小时左右，虽然耗时，但是味道很好。用了东北仔米，煮粥的时候，会有淡淡的米香，从砂锅内飘出。煮出的粥也很香。米粒口感软糯，有浓浓的米香味。仔米，即幼年成长期的大米，是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香，清水文火熬成的粥，堪称极品。营养价值更是成年米的2~3倍。

小常识

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