干煸土豆片的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了干煸土豆片的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料青红椒(适量)，葱花(适量)厨具炒锅步骤1、土豆切片。2、冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。3、锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。4

主料

土豆(适量)

辅料

青红椒(适量)，葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆切片。

2、冲洗干净，如果不是马上炒就用清水泡着。炒之前沥干水份。

3、锅里加适量的油，（我放的是土菜油），七成热，倒入土豆片，翻炒。

4、炒至水份多收干，油也分离出来为止。

5、把土豆片漏勺捞出，多余的油可以炒下面的菜。

6、另起锅加热，倒入漏勺的土豆片，加生抽，盐少许，白糖少许，鸡精少许，醋，翻炒。加青红椒，断生。

7、撒上葱花，装盘。

菜谱简介

土豆是我们家经常吃的菜，我和老公都喜欢干煸的。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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