五香黄花鱼的做法

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发布于2023-03-31

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主料

黄花鱼(两条)

辅料

芦笋(四根)，葱(两根)，姜(一块)，蒜(五瓣)，八角(一个)

厨具

炒锅

步骤

1、原料图。

2、黄花鱼收拾干净，身上切两刀。芦笋去掉老根，切断。姜切丝，八角掰碎。蒜切片。

3、黄花鱼用盐一茶匙，五香粉一茶匙腌至少10分钟。

4、沾一层面粉或者淀粉，入油锅炸到酥脆。

5、好的黄花鱼，不能只定形，一定要炸到金黄酥脆，才有很香的味道。

6、锅里的油全部倒掉，把姜蒜八角，五香粉半茶匙炒出香味。

7、放入料酒，生抽，白糖，半碗水煮开。

8、炸好的黄鱼放入，大火煮开，小火煮十分钟。

9、大火收汁，但是不要收净，清爽的那种，留些汤汁。拌饭很美味。

菜谱简介

五香黄花鱼，口感清爽不油腻，但是香味却很浓郁，肉酥松可口，配米饭吃尤其的美味。

小常识

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