麸皮核桃花朵包的做法

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发布于2023-03-31

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主料

高筋面粉(200克)，麸皮(25克)，糖(10克)，奶粉(8克)，黄油(20克)

辅料

低筋面粉(25克)，即发干酵母(2.5克)，盐(3/4小匙)，水(145克)，南瓜粉(30克)，即发干酵母(2.5克)

厨具

电烤箱

步骤

1、后油法将面团揉至扩展阶段，放温暖处发酵。

2、基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。

3、将松弛后的面团擀成圆形，每两片为一组。

4、其中一片蘸面包粉，扣在另一片上。

5、将面团排在烤盘中进行最后发酵。

6、最后发酵结束，用剪刀在面包上均匀地剪5个开口。

7、中间放1粒核桃仁，轻压入面团中。

8、入预热180℃烤箱，中层，上下火，15分钟左右。

菜谱简介

烤箱于我不仅仅是件厨房家电历经这么多年更像一个朋友每日作伴 这次的面包同时用两台烤箱工作差别显而易见同样的温度同样的时间成品却迥然不同下面这个用的是9年的老烤箱更生动 似乎脸颊绯红上面那个用的是几月龄的新烤箱上色均匀 从容淡定 口感上其实相差不大吃惯了自己的手作面包面包房买的就会觉得太甜太油也确实比自己做放的糖和黄油多多了还是自己动手最健康：）

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

蒸馒头时，适量放一些麦麸，有好吃，又有营养。

有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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