油焖虾的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油焖虾的做法的相关教程：主料海虾(10只)辅料高汤(100克)厨具平底锅步骤1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。2、用牙签挑出虾线。3、葱姜蒜切末备用。4、锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。5、倒入虾煎炒至色红，出虾油。6

主料

海虾(10只)

辅料

高汤(100克)

厨具

平底锅

步骤

1、先将虾去净须脚、沙包腺洗净。

2、用牙签挑出虾线。

3、葱姜蒜切末备用。

4、锅置火上倒入油烧至5成热，煸香葱姜蒜末。

5、倒入虾煎炒至色红，出虾油。

6、烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。

7、烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。

8、转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋即可。

菜谱简介

色泽油亮，鲜嫩适口

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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