茭白炒肉片的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了茭白炒肉片的做法的相关教程：主料茭白(适量)，里脊肉(适量)辅料姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)厨具无步骤1、茭白去皮、洗净。2、切成菱形片装盘备用。3、里脊肉切片。4、用淀粉、料酒、抓匀，腌制备用。5、葱姜切丝。6、炒锅放油

主料

茭白(适量)，里脊肉(适量)

辅料

姜(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

无

步骤

1、茭白去皮、洗净。

2、切成菱形片装盘备用。

3、里脊肉切片。

4、用淀粉、料酒、抓匀，腌制备用。

5、葱姜切丝。

6、炒锅放油加热，油热后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。

7、放入肉片煸炒。

8、淋入少量生抽。

9、放入茭白继续翻炒。

10、放入盐、鸡精，炒拌均匀即可。

菜谱简介

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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