紫薯糯米煎饼的做法

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发布于2023-03-31

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯糯米煎饼的做法的相关教程：主料糯米粉(350克)辅料紫薯(一个)，红豆沙(200克)厨具不粘锅步骤1、准备好材料，红豆沙提前做好2、紫薯去皮切小粒3、放蒸锅蒸熟4、蒸的紫薯压成泥5、取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水

主料

糯米粉(350克)

辅料

紫薯(一个)，红豆沙(200克)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好材料，红豆沙提前做好

2、紫薯去皮切小粒

3、放蒸锅蒸熟

4、蒸的紫薯压成泥

5、取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟

6、取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟

7、白面团和紫面团分别搓成条

8、将两条面条合在一起，揉成一条粗面条

9、切成大小合适的面剂

10、将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅

11、包成包子，收口处朝下

12、煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制

13、加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可

小常识

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