手抓羊排的做法

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发布于2023-03-31

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主料

羊排(1000克)，大葱(30克)，洋葱(50克)

辅料

厨具

平底锅、炒锅

步骤

1、把所有材料准备好。

2、大葱洗干净，斜切长片。

3、洋葱洗干净，切成小粒。

4、羊排洗净，切成小块。

5、羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。

6、大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。

7、捞出备用。

8、花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。

9、热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。

10、加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。

11、加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。

12、加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。

13、最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。

14、香喷喷滴，用花椒洋葱水焯过的羊肉一点也不会膻。

15、羊肉能增加消化酶，保护胃壁，帮助脾胃消化，具有温中补虚，补肾壮阳的作用，对任何体质虚弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。

菜谱简介

鱼特别怕冷，尤其是这持续降温的寒冷冬季，鱼经常会被冻的缩成一团。在上段时间带着女儿跑医院的时候，那位帮女儿看病的医生看见鱼母女穿的像个机器人似的，尤其是女儿，穿的像粽子一样时，忍不住告诉鱼，让鱼回家多吃点羊肉、牛肉，说这样会提高防寒能力。

小常识

羊排的作用

温补脾胃、

温补肝肾、

补血温经、

助元阳、

补精血、

疗肺虚、

益劳损。

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