鱼肉玉带面的做法

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发布于2023-04-01

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主料

鱼丁(适量)，豆腐丝(适量)，面条(适量)

辅料

厨具

微波炉、煮锅

步骤

1、鱼丁，豆腐丝，史云生高汤，面条。

2、锅里放清水烧开，放进面条加盐煮熟。

3、取汤锅放清水烧开，放进鱼丁，加盐，姜片将鱼丁焯熟。

4、捞出沥水。

5、煮好的面装碗中。

6、备史云生高汤。

7、将备好的史云生高汤倒进面条碗里。

8、将备好的史云生高汤倒进面条碗里。

9、放点开水，再放上鱼丁。

10、再码上豆腐丝，淋上香油，吃辣的可加点辣椒油。

11、放进微波炉里加热2分钟即可。

12、鱼肉玉带面即成。

小常识

豆腐丝做法技巧

豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。

1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损；

2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

病湿热者忌食面条

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