绿色面条的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了绿色面条的做法的相关教程：主料面粉(300g)，菠菜汁(120g)辅料淀粉(适量)厨具其它步骤1、菠菜抄水，控干水份（因为菠菜里有草酸，抄过水再榨汁比较健康）榨成菠菜汁(我用的原汁机，也可以用榨汁机或者搅拌机加过滤来完成)2、

主料

面粉(300g)，菠菜汁(120g)

辅料

淀粉(适量)

厨具

其它

步骤

1、菠菜抄水，控干水份（因为菠菜里有草酸，抄过水再榨汁比较健康）榨成菠菜汁(我用的原汁机，也可以用榨汁机或者搅拌机加过滤来完成)

2、加面粉活成干硬的面团（有很多干粉，不均匀，按着很硬）

3、（是压面机压完第一遍的）用擀面杖擀成适合压面机大小的面片，然后放进压面机，1档（最宽档）压制，出来以后，对折再压一遍，反复几次，直到面片均匀，没有干粉（大约压3～4次的样子，喜欢吃筋道面条的可以多压几遍

4、这时的面片有一点点软软的感觉，在面片正反面都抹上淀粉（如果面片够干，没有任何粘手的感觉还是感觉硬硬的。这步可以省略）

5、压面机换成3档，压制一遍

6、然后换成最薄档，再压一遍

7、然后切成你喜欢的面条（彩色面条因为使用了天然色素，所以不适合长时间的高温煮，最好是做成细面条）（高温会让某些天然色素褪色^_^）

8、暂时不吃的面条，可以按食量，做成松松的面条团，晒干。吃的时候直接煮，筷子搅搅就散开来了

小常识

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