韭菜炒海肠的做法

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发布于2023-04-01

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主料

海肠(200克)，韭菜(200克)

辅料

姜(一片)，蒜(一瓣)，油(10ml)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉；活的海肠估计一看照片会吓跑一批的；处理过的海肠60一斤

2、准备海肠和韭菜

3、海肠务必使劲洗，洗掉它的粘液，中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺

4、韭菜洗净切寸段

5、炒锅放油，放姜、蒜炒出香味

6、放入韭菜大火快速翻炒

7、韭菜变软的时候，放入海肠

8、快速翻炒3-4下，关火放盐调味，盛出即可

菜谱简介

海肠仅在渤海湾有，它的营养价值丝毫不必海参差，处理过的海肠价格非常高，海肠需要快火急炒，否则就会像皮筋一样咬不动。

小诀窍

急火快炒最重要，否则非常容易炒老了。

小常识

韭菜的作用

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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