鸡蛋炒茭白的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡蛋炒茭白的做法的相关教程：主料茭白(100克)，盐(少许)辅料鸡蛋(3个)，葱(3克)厨具炒锅步骤1、准备食材备用。2、茭白切丝。3、葱切小段。4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。5、锅里放入油。6、油六七层热后倒入葱煸香。7、倒入茭白

主料

茭白(100克)，盐(少许)

辅料

鸡蛋(3个)，葱(3克)

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材备用。

2、茭白切丝。

3、葱切小段。

4、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

5、锅里放入油。

6、油六七层热后倒入葱煸香。

7、倒入茭白丝，放少许盐翻炒。

8、倒入鸡蛋液。

9、待稍微凝固翻炒。

10、翻炒均匀断生即可出锅。（突出鸡蛋茭白的鲜香，没加过多的调料）

11、成品图，鲜美可口。

12、成品图。

13、成品图。

14、成品图，健康养生。

菜谱简介

茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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