鸡腿肉炖香菇土豆的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸡腿肉炖香菇土豆的做法的相关教程：主料鸡腿肉(500g)，香菇(200g)，土豆(100g)辅料大葱(半根)厨具焖烧锅步骤1、鸡腿肉洗干净后切成小块，香菇提前用水泡制好备用。2、土豆去皮后切成小块，大葱切段备用。3、大葱切段备用。4、

主料

鸡腿肉(500g)，香菇(200g)，土豆(100g)

辅料

大葱(半根)

厨具

焖烧锅

步骤

1、鸡腿肉洗干净后切成小块，香菇提前用水泡制好备用。

2、土豆去皮后切成小块，大葱切段备用。

3、大葱切段备用。

4、锅中放入少许花生油，油热后放入鸡腿肉炒熟，然后放入大料和葱段炒香。

5、锅中加入少许料酒去腥，然后加入酱油翻炒上色。

6、加入泡好的香菇和土豆块翻炒一下。

7、最后加入适量的水，末过菜为宜。

8、大火烧开，然后转小火慢炖20分钟后即可出锅。

菜谱简介

在网上看到一个网友问这样的问题：鸡块炖土豆好吃，还是鸡块炖香菇好吃？有人回答说：如果是炖香菇，那么要得是汤的鲜味；如果是炖土豆，那么要得是好配米饭！ 我看了就在想，为啥不一起炖呢？要是食材都充足的情况下就应该一起炖！那味道就是香！香！香！(*^__^*) 嘻嘻……

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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