蚝油炒双豆的做法

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发布于2023-04-01

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蚝油炒双豆的做法的相关教程：主料四季豆(150克)，土豆(2个)辅料红椒(0.5个)，大蒜末(15克)厨具炒锅步骤1、四季豆洗净切长段2、土豆去皮切长宽条3、水开下四季豆煮至8分熟捞出控水4、油烧热下土豆炸至金黄色，炸熟土豆捞出

主料

四季豆(150克)，土豆(2个)

辅料

红椒(0.5个)，大蒜末(15克)

厨具

炒锅

步骤

1、四季豆洗净切长段

2、土豆去皮切长宽条

3、水开下四季豆煮至8分熟捞出控水

4、油烧热下土豆炸至金黄色，炸熟土豆捞出

5、锅底留少量油加入煮过的四季豆炒熟

6、混搭摆好

7、蒜切末，红椒切丝

8、蒜末凉油下锅

9、加入适量生抽，蚝油，麻油，适量水

10、红椒放进去，将调料汁煮开，因为蚝油比较咸所以我没放盐，淋入少许香油

11、料汁均匀浇在上面

小常识

四季豆做法技巧

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒

脾虚兼湿、食少便溏；

湿浊下注、妇女带下过多、皮肤瘙痒；

暑湿伤中、吐泻转筋；

急性肠炎、食欲不振。

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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