馒头的做法

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发布于2023-04-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了馒头的做法的相关教程：主料面粉(适量)，酵母(适量)，温水(适量)辅料无厨具蒸锅步骤1、先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团，面不要太软，太软了馒头就瘫了。2、面发至二倍大或者三倍半都可，发好的面里面像蜂窝

主料

面粉(适量)，酵母(适量)，温水(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、先发面，把面粉和酵母放在盆里，倒入适量的温水揉成面团，面不要太软，太软了馒头就瘫了。

2、面发至二倍大或者三倍半都可，发好的面里面像蜂窝一样，密布小孔

3、开始揉面，我是像洗衣服那样，左手按着一头，右手不断的搓揉，开始面丝是粗的，一点也不顺滑

4、揉一段时间，面开始变的细腻顺滑

5、揉好的面表面没有任何不光滑的地方，里面也非常细腻

6、以至于搓成长条还是一点也没有拉开的地方，非常细腻

7、用刀切开，大小均匀

8、横截面不孔非常小，把切好的馒头于温暖处二次发酵

9、锅里加水铺上屉布，用玉米皮也可以，把锅烧开

10、把醒发的馒头摆上屉，留出空隙防止粘在一起

11、开锅后15分钟即可，根据馒头大小自己而定时间

12、白白胖胖的馒头非常可口

13、用刀把馒头按下去

14、两秒种复原，非常有弹性。

菜谱简介

我们北方人以吃面为主，大米填空，所以要天天吃馒头，馒头做的有好吃的，有不好吃的，有的人蒸出的馒头又黑又不蓬松，有的蒸出的馒头确即白又蓬松，口感特别好，所以蒸馒头也有技巧。如何蒸出好馒头，揉面非常重要，做面包揉成很累，但要做出好吃的馒头揉面同样很累，面越揉越白，越揉口感越好，因此做馒头不要省力气。

小常识

馒头做法技巧

天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。

养胃,解气消胀,补充能量

糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。

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