饺子皮豆沙卷的做法

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发布于2023-04-03

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子皮豆沙卷的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)，豆沙馅(适量)辅料无厨具平底锅步骤1、准备材料。2、取适量豆沙团成条状，放在饺子皮一侧。3、卷起饺子皮往前滚一周。4、两边对称向中间折。5、在饺子皮边缘沾点水，往前再滚动，粘牢即可

主料

饺子皮(适量)，豆沙馅(适量)

辅料

无

厨具

平底锅

步骤

1、准备材料。

2、取适量豆沙团成条状，放在饺子皮一侧。

3、卷起饺子皮往前滚一周。

4、两边对称向中间折。

5、在饺子皮边缘沾点水，往前再滚动，粘牢即可。依次包好就可以煎了。

6、3.平底锅加少许油，将豆沙卷煎成金黄色。

7、4.加点水。

8、5.加盖焖至水干。

9、6.略翻翻面即可起锅。

菜谱简介

买了饺子皮原打算做韭菜盒子的，谁知道怎么都没买到韭菜,浪费可惜，就尝试了三种新做法。 这是第二个，饺子皮豆沙卷，前一个是用蒸的，这个就打算煎了。刚煎好的时候，外皮晶莹透亮，微微带着焦黄，现出一个个细微的小泡泡，焦香带甜，别有一番滋味！ 这个做做同样快得很，真正是懒人版的。（这点豆沙非常不错，老妈出手，熬了很久，黏糯甜软，又很容易造型，真正好豆沙哈！）

小诀窍

这个也要趁热吃才好，冷了皮子一样会变硬，放到第二天早上回锅煎或蒸，又有一番新味道，都好吃。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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