豆沙包的做法

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发布于2023-04-03

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主料

面粉(500克)，自制豆沙馅(适量)

辅料

酵母(5克)，泡打粉(3克)，白糖(一汤匙)，温水30度左右(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、酵母撒到温水里活化，10分钟左右酵母会成片散开，用筷子打散

2、面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，一点点倒入酵母水拌成片状，揉成比馒头面稍软的面团室温发酵2-2.5倍大，夏天这个季节大概2个多小时就差不多了

3、发好的面团蜂窝状、绵绵拉丝

4、面案上撒少许面粉，排气揉成光滑的面团

5、取一块面团，搓成长条

6、切成均匀的剂子

7、按扁后擀成厚面皮，放上豆沙馅

8、像包包子一样封口

9、收口朝下放在案板上，双手轻轻搓圆，一个豆沙包就做好了（我的豆沙包比鸡蛋大些）

10、蒸锅里放水，屉上刷油，豆沙包随做好随留空隙码在屉上，盖上盖子，醒10分钟后大火烧开，开锅上汽后蒸10分钟即可关火，再等3分钟即可开盖

11、蒸好的豆沙包

12、暄软、有弹性，豆沙馅湿润不油腻

13、成品图！

14、成品图！！

15、成品图！！！

菜谱简介

最爱吃的就是豆沙包，它也成了我家餐桌经常出现的主食。这款豆沙包用的是自制的豆沙馅，湿润而不油腻，面皮松软有弹性，由于爱吃，自然也就常做，做的多了，也就有了经验：豆沙包的面团要比馒头面稍软些，馅料一定不要太干。

小诀窍

1 做豆沙包的面团要比馒头面稍软些2 包好后的要醒10分钟再蒸3 蒸熟后再等3分钟开盖子，能有效防止回缩

小常识

豆沙的作用

提高免疫力,安神除烦,补充能量

红豆沙与羊肝相克，同食会引起中毒。绿豆沙不宜与鲤鱼同食。

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