果脯酿苦瓜的做法
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主料
苦瓜(1根),圣女果脯(100克),黑蒜(10枚)
辅料
厨具
煮锅
步骤
1、材料:苦瓜1根,圣女果脯100克,黑蒜10枚,盐稍许。
2、苦瓜洗净切成两半,用勺子或者筷子掏出内瓤。
3、放入开水淖一下。
4、凉水加入一茶匙食盐,捞出苦瓜放入凉水中过凉,浸泡15分钟。
5、捞出苦瓜沥净水分,圣女果脯洗净,黑蒜准备好
6、把果脯包住黑蒜酿入苦瓜。
7、用筷子或者小勺子塞紧压实酿入苦瓜内部。
8、酿好的整根苦瓜,切成片。
9、码入盘中上桌,鲜甜可口,红、黑相间,翠绿环绕。
菜谱简介
圣女果脯酸甜可口、天然的红色和黑蒜黑红搭配,加上绿如翡翠的苦瓜,鲜甜可口,红、黑相间,翠绿环绕,真是绝美拍档。
小常识
苦瓜做法技巧
1.不要一次吃得过多。
2.苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
3.苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜的作用发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮
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