莲藕肉丸子的做法

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发布于2023-04-04

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主料

猪肉馅儿(500g)，莲藕(400g)

辅料

生抽(30ml)，油膏(15ml)，葱姜(25g)，盐(4g)，植物油(700g)，自制味精(2g)，香油(15ml)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）

2、葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。

3、将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。

4、看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。

5、继续将藕丁绞碎。

6、将肉馅儿放入杯体内。

7、再放入葱姜末。

8、加入15毫升香油。

9、再加入30毫升生抽。

10、加入15毫升油膏。

11、再加2克自制味精。

12、最后加入四克盐。

13、用筷子朝一个方向搅打上劲。

14、炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。

15、将丸子一个个放入油锅内，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了。

菜谱简介

那天看到好友做了藕丸，一下子就被馋到了，说起来我净做胡萝卜素丸子了，带肉的和放莲藕的丸子还真是没做过呢！很好奇到底啥味道，于是今天一早就去买了肉和莲藕，开炸哈哈！ 大家都知道莲藕非常不好剁碎的，总是蹦的到处都是，擦丝也不好擦的，每次想吃莲藕馅儿都非常发愁，自打有了高达莱多功能碎肉碎菜器，这个难题解决啦！咔咔咔不多会儿大藕丁就变成细细的藕馅儿啦！真是神器，以后我家吃馅儿就靠它啦！

小诀窍

油热后关小火炸，火大了容易外面焦了里面还没熟。

小常识

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