养生窝头的做法

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发布于2023-04-04

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了养生窝头的做法的相关教程：主料细玉米面(适量)，黄豆(适量)，黑豆(适量)辅料水(适量)厨具其它、蒸锅步骤1、黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起2、打成很细的豆面3、玉米面和豆面以1：1的比例兑好4、加入凉水5、和面，硬度以很软

主料

细玉米面(适量)，黄豆(适量)，黑豆(适量)

辅料

水(适量)

厨具

其它、蒸锅

步骤

1、黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起

2、打成很细的豆面

3、玉米面和豆面以1：1的比例兑好

4、加入凉水

5、和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型

6、面点机里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上

7、按面点机蒸功能，设置时间为20分钟（我的窝头个头很小，个大的延长5分钟左右）

8、蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜

9、养生窝头成品图！

10、成品图！

11、成品图！

12、成品图！

13、成品图！

菜谱简介

窝头是我家经常吃的一类主食！每天早上一碗配方杂粮米糊，炒上一盘有肉、有蔬菜的小炒，吃上一个窝头，既养生又营养！窝头直接用细玉米面做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黄豆和黑豆打成的豆面，不但解决了窝头的口感问题，又提高了营养，就连我家的小宝一顿都能吃一个呢！黄玉米面： 健脾开胃、 防癌、 降胆固醇、 健脑; 黄豆补充大脑营养、美白护肤; 黑豆 : 补肾、养颜。

小诀窍

1 玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面2 和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可3 一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

黑豆泡的时候，会掉色，水色加深，这是正常的；

如果只是洗了一下，就掉色或者泡的时候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆价格较贵而黑芸豆价格较为便宜，有不法商贩用黑芸豆冒充黑豆。

黑豆内仁为黄色或青色，芸豆内仁为白色。

软化血管、滋润皮肤、延缓衰老、

利水、祛风、清热解毒、

滋养健血、补虚乌发

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

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