豆苗炒肉片的做法
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主料
豆苗(250克),前腿肉(200克),蒜头(2瓣),玉米淀粉(1勺)
辅料
盐(适量),鸡精(少许),酱油(少许)
厨具
炒锅
步骤
1、豆苗洗净沥干水备用。
2、前腿肉洗净切薄片,蒜头切碎。
3、肉片放入碗中,加入1勺玉米淀粉,少许酱油和1勺玉米油,用手抓匀备用。
4、锅中加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
5、倒入肉片。
6、翻炒至颜色变白。
7、下入豆苗翻炒。
8、炒至豆苗变色,调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘点缀上小米椒。
10、上桌享用吧。
菜谱简介
豆苗营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。
小常识
豆苗做法技巧
做一碟凉拌黑豆苗,可以当作晚上的减肥餐了,美味又营养。
豆苗的作用豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
将豆苗磨碎而涂在皮肤上,即可去掉肌肤上的油脂,使肌肤光滑,又可防止夏季阳光之晒黑。
玉米淀粉的作用有丰富的谷胱甘肽,这是一种抗癌因子,在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸,可抑制肿瘤生长
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