白胡椒猪肚汤的做法

好酷屋

发布于2023-04-04

标签:猪肚食用放入汤锅虚损更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白胡椒猪肚汤的做法的相关教程：主料猪肚(一个)辅料胡萝卜(一根)，竹笋(50克)，木耳(适量)，上海青(1颗)，蒜苗(2根)厨具汤锅、煮锅步骤1、准备好所有的食材。2、猪肚分三次加入碱面，醋，白酒搓揉洗净。3、锅中水烧开加入料酒，

主料

猪肚(一个)

辅料

胡萝卜(一根)，竹笋(50克)，木耳(适量)，上海青(1颗)，蒜苗(2根)

厨具

汤锅、煮锅

步骤

1、准备好所有的食材。

2、猪肚分三次加入碱面，醋，白酒搓揉洗净。

3、锅中水烧开加入料酒，放入猪肚焯烫过凉。

4、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，大料。

5、焯烫过的猪肚切成条。

6、把肚条放入汤锅中。

7、加盖子大火煮开。

8、煮开后把上面的浮沫切掉。

9、加入白胡椒粉继续煮至40分钟。

10、胡萝卜，竹笋切片。

11、猪肚已熟挑出葱姜大料。

12、再放入胡萝卜和笋片。

13、加入洗净的木耳继续煮上10分钟。

14、调入盐。

15、再放入上海青。

16、加入少许鸡精。

17、淋入香油。

18、放入蒜苗花。

19、大火煮开关火。

菜谱简介

白胡椒具有温中，下气，消炎，解毒之功效。和具有健益脾胃，补虚损的猪肚一起共烹，在寒冷的冬天，对因脾胃虚寒引起的胃痛腹胀者大有益处。

小诀窍

猪肚要用碱面，醋，白酒，反复揉搓抓挪，洗净上面的粘液，再焯烫，这样才能除去猪肚的异味。
猪肚汤可用大火烧至，烧出的肚子汤雪白，清透，鲜美。

小常识

猪肚做法技巧

1.猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料；

2.猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放盐，否则猪肚就会紧缩。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

1.宜虚劳瘦弱者食用；

2.适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；

3.适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；

4.适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的白胡椒猪肚汤的做法,白胡椒猪肚汤怎么做,白胡椒猪肚汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/642bec3aa00864ddd90c934b.html

相关推荐