鹧鸪煲仔饭的做法

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发布于2023-04-04

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主料

鹧鸪(半只)，米(一杯)

辅料

香菇(几朵)，红枣(一个切片)，姜丝(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、鹧鸪清理好细毛， 切小块。香菇泡一小时， 切条。鹧鸪里加入一匙生抽、一匙汾酒、 半匙砂糖、一点胡椒粉， 一点麻油， 拌匀。 倒入香菇条， 再拌一下， 让香菇把剩下的调料汁吸收一下。腌半小时。

2、米淘好， 放进砂锅里加水大火烧开， 改小中火煮至水分收干， 码进腌好的材料。

3、时不时旋转一下砂锅以防烧糊， 中途不要开盖。

4、大约8-10分钟后熄火， 加入葱花或香菜， 继续焖2分钟。

5、把米饭挑松拌匀就可以吃了。

菜谱简介

天气转凉了， 想吃点热腾腾的东西， 正好冰箱有半只炖汤剩下的鹧鸪， 够做个煲仔饭了。

小常识

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