油炸空心豆渣小面包的做法

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发布于2023-04-05

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主料

高筋面粉(200g)，豆渣(100g)，水(适量)

辅料

白糖(50g)，玉米胚芽油(25g)，酵母(0.75量勺)，盐(2g)

厨具

面包机、豆浆机、炒锅

步骤

1、所有原料除油和水以外放入面包机，打开和面档。边搅动边加水，如果豆渣本来就比较有水分可以不加水。等待面团光滑之后加入玉米胚芽油继续搅一会，关闭面包机后重启发面团档，搅拌发酵完成后取出

2、面团取出后分成大小相同的小剂子滚圆

3、将面团擀成厚度大约0.5厘米的圆片

4、下油锅炸，油锅热后即关小火慢慢炸，否则易导致外面焦糊里面未熟。。。

5、炸的过程中面团就泡起来了，中间变空了哦

6、炸好了就是这样子滴~~~

7、怎么样，中空的吧，很香哦

8、自家的豆浆配上豆渣小面包，营养又美味，早点或者下午茶都是不错的选择哦

菜谱简介

妈妈用豆浆机打了红豆绿豆花生黑豆的混合豆浆，剩的豆渣很香，扔了好可惜，便发挥想象在结合面包的制作方法，制作了一款甜甜的豆渣油炸面包

小诀窍

1.千万不能太多水哦，不然不好成型
2.酵母宜多不宜少，多一点顶多有点酸，少了面团发酵的不好那中空的效果就没办法咯
3.喜欢吃味道重一点的亲可以用黄油代替玉米胚芽油，会更香
4.刚出锅非常的烫啊。。。千万不要直接咬破空心面包，会被热气冲到哦

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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