琥珀核桃的做法
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主料
核桃(15个),冰糖(25克)
辅料
水(50克)
厨具
炒锅
步骤
1、核桃
2、去壳取出果仁
3、取出的果仁,喜欢酥脆一点的可以用微波炉中火烤三分钟
4、冰糖适量
5、水和冰糖小火熬煮起泡,慢慢成琥珀色关火
6、把核桃倒入均匀裹上糖液
7、准备一个装核桃的小碗,碗中刷些玉米湖
8、待核桃稍凉后盛入碗中即可
菜谱简介
核桃营养价值丰富,有万岁子长寿果养生之宝的美誉。核桃中含有丰富的微量元素,另外,核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸,对大脑很有益。家有小孩的父母都知道,宝宝聪明,每天吃一天个核桃是非常好的。天天吃,一样的味道,容易生厌。所以试试这道琥珀核桃吧,味道很惊艳的。孩子一定喜欢。
小诀窍
冰糖的用量可据自己口感喜欢增减熬煮糖液时一定要小火,耐心熬煮盛出的碗中要刷油,不然容易粘连
小常识
核桃做法技巧
1.核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等;
2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力;
3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
核桃的作用1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3.核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4.当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
5.核桃味甘、性温,入肾、肺、大肠经;可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便;主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。
核桃食用禁忌肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年;腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
冰糖做法技巧1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;
2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;
3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;
4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;
5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。
冰糖的作用冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
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