芝香啤酒鸭的做法

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发布于2023-04-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝香啤酒鸭的做法的相关教程：主料鸭腿(2只)辅料啤酒(400ml)厨具煮锅步骤1、鸭腿切块放入凉水中煮开，放料酒、生姜去腥，煮开后捞出洗净2、放入锅中炒干水分，放点醋3、放老抽和生抽4、放冰糖5、倒入啤酒，没过鸭肉6、等鸭肉酥烂

主料

鸭腿(2只)

辅料

啤酒(400ml)

厨具

煮锅

步骤

1、鸭腿切块放入凉水中煮开，放料酒、生姜去腥，煮开后捞出洗净

2、放入锅中炒干水分，放点醋

3、放老抽和生抽

4、放冰糖

5、倒入啤酒，没过鸭肉

6、等鸭肉酥烂时放盐

7、最后大火收汁撒上葱花、芝麻

菜谱简介

超市鸭腿特价，买了两只，用啤酒做料酒，替代开水，做出的鸭肉一点没有腥味，很香很入味。

小诀窍

小火焖制

小常识

鸭腿做法技巧

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。

消毒热、

利小便、

除水肿、

消胀满、

利脏腑、

退疮肿、

定惊痫。

鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。

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