土豆蘑菇鸡的做法

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发布于2023-04-05

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主料

蘑菇(适量)，土豆(适量)，鸡块(适量)

辅料

青花椒(适量)，干辣椒(适量)，豆瓣酱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、小土豆去皮，其实可以不去的，但是家庭主妇无聊啦

2、泡水，我也不知道为什么要泡水，但是就是随手加了水

3、姜，蒜，辣椒干，青花椒，豆瓣酱都少少~

4、锅里热油，把以上材料放进去

5、加入过了水的鸡块炒香（一半做鸡汤一半用来烧菜啦，所以没过程了）

6、放入小土豆们，加一些温水

7、这个蘑菇也是做鸡汤剩下来的，所以也放进去了，超好吃！！

8、盖上盖子，大火沸腾后转小火25分钟

9、煮到土豆软绵绵，就可以起锅咯

菜谱简介

孕妇要少吃辣，少吃盐。。。好多东西都要少吃少吃的。偶尔吃一次要紧的，只放了三个干辣椒，少少青花椒，一勺豆瓣酱。所以喷子不会有事的咯

小诀窍

新土豆的话可以不用削皮的，如果用大土豆的话最好去皮啦
调料可以多加，更有滋味

小常识

蘑菇做法技巧

1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品可以直接清洗;

2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

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存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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