发面饼的做法

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发布于2023-04-05

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主料

白面(适量)，黑枣(适量)，白糖(适量)，酵母(适量)

辅料

无

厨具

电饼铛

步骤

1、将温水中加入酵母搅拌均匀静止一会备用，取适量白面，加入酵母水，活成柔软的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

2、待面团涨大，用手指按下不再弹起，内部组织出现蜂窝状，就是发好了。

3、将黑枣清洗干净，准备白糖。

4、将发好的面团反复揉至气泡排除后，搓成长条状。

5、分成均匀的小份。

6、按扁后用擀面杖像擀饺子皮那样擀薄。

7、将白糖加入适量面粉，黑枣切成小块。

8、包入白糖及黑枣。

9、包好后擀成饼状。

10、所有做好的发面饼，再次饧发20分钟。

11、电饼档预热后，不用放油直接放入面饼。

12、烙至两面金黄即可。

13、美味如此简单。

小诀窍

1、白糖如果不加面粉的话刚烙好饼会比较热，吃的时候白糖会流出烫到嘴。当然也可以不加，看个人喜欢。2、现在北方有暖气发面很方便也很快，南方的同学要想办法放在温暖处，这样才会发的快。

小常识

白面的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

1.泡制而成的黑枣是大枣干品，不是真正的黑枣;

2.黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效;

3.黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津;

4.黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便;

5.黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多;

6.有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效.黑枣有加强补血的效果。吃的时候别一次吃的太多了，适可而止就不会有副作用的。另外，黑枣和红枣合二为一吃是保护肝脏的佳品。所以专家建议，黑枣对身体好处很多，适当吃些有利健康。

过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀；忌与柿子同食。

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