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脆皮春卷的做法

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发布于2023-04-05

好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆皮春卷的做法的相关教程:主料煎饼(2张),红豆沙(200克)辅料油(适量),面包糠(适量),面粉(适量)厨具炒锅步骤1、主辅料:薄煎饼、红豆沙馅、油、面包糠、调味面粉2、把豆沙馅切块,做馅料。3、把薄煎饼改刀切成大小适中

主料

煎饼(2张),红豆沙(200克)

辅料

油(适量),面包糠(适量),面粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料: 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉

2、把豆沙馅切块,做馅料。

3、把薄煎饼改刀切成大小适中的形状,做春卷皮。

4、将调味面粉加水和成面糊,做粘合剂。

5、取一块煎饼,放入豆沙馅。

6、依次折起,接触的地方抹一些面糊粘牢。这就是做好的春卷生坯。

7、取一个生坯,先沾面糊。

8、再蘸面包糠。依次全部做完。

9、锅烧4分热油,放入春卷,小火慢慢炸制。

10、炸制到表面金黄,即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油,然后即可装盘食用。

菜谱简介

春卷是一道比较受欢迎的佳肴,里面包裹的馅料既可以是蔬菜,也可以是豆沙等其它食材。自己制作春卷,馅料的选择全凭自己的喜爱。一般自己家里制作春卷,都要购买春卷皮,因为制作春卷皮是一个技术活。今天介绍一个实用的简单的方法制作春卷,用煎饼做春卷皮。

小诀窍

1、炸制时要用中小火,避免炸糊。2、也可以用蛋液代替面糊

小常识

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。

红豆沙的作用

有除热毒,散恶血。消胀满,利小便,通乳的功效

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