脆皮春卷的做法

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发布于2023-04-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了脆皮春卷的做法的相关教程：主料煎饼(2张)，红豆沙(200克)辅料油(适量)，面包糠(适量)，面粉(适量)厨具炒锅步骤1、主辅料：薄煎饼、红豆沙馅、油、面包糠、调味面粉2、把豆沙馅切块，做馅料。3、把薄煎饼改刀切成大小适中

主料

煎饼(2张)，红豆沙(200克)

辅料

油(适量)，面包糠(适量)，面粉(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、主辅料： 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉

2、把豆沙馅切块，做馅料。

3、把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。

4、将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。

5、取一块煎饼，放入豆沙馅。

6、依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。这就是做好的春卷生坯。

7、取一个生坯，先沾面糊。

8、再蘸面包糠。依次全部做完。

9、锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。

10、炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。

菜谱简介

春卷是一道比较受欢迎的佳肴，里面包裹的馅料既可以是蔬菜，也可以是豆沙等其它食材。自己制作春卷，馅料的选择全凭自己的喜爱。一般自己家里制作春卷，都要购买春卷皮，因为制作春卷皮是一个技术活。今天介绍一个实用的简单的方法制作春卷，用煎饼做春卷皮。

小诀窍

1、炸制时要用中小火，避免炸糊。2、也可以用蛋液代替面糊

小常识

红豆沙做法技巧

赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。

有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效

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