卤煮黄豆的做法

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发布于2023-04-05

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了卤煮黄豆的做法的相关教程：主料黄豆(适量)辅料黄瓜(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)厨具煮锅步骤1、黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。2、第二天黄豆明显变大了很多。3、将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加

主料

黄豆(适量)

辅料

黄瓜(适量)，青椒(适量)，红椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。

2、第二天黄豆明显变大了很多。

3、将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。

4、大火煮开，小火再煮20分钟。

5、准备好配菜。

6、煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。

菜谱简介

黄豆历来是咱们中国人的传统美食，它的好处数不胜数，因为太多，我也就不摘抄百科了，自己BD一下就好。黄豆的吃法多种多样，最常见的就是用来打成豆浆，但大部分人为了获得好的口感，喝豆浆时是滤掉豆渣的，这当然也损失掉了很大一部分营养，炖肉当然也不错，但夏天到了，估计也做得少，做成豆腐，家里操作确实比较麻烦，那我们今天就做一道适合夏日的简单凉菜吧，用黄豆做为主角，营养还美味，家人一定会喜欢的。

小诀窍

原料：黄豆

配菜：黄瓜 青椒 红椒

配料：姜 大葱 八角 香叶 桂皮 丁香 三奈 盐

调味：盐 生抽 醋 辣椒油 糖 鸡精 藤椒油

1、配料可以根据自己的需要来加，并不是每一种香料都一定要用上。

2、煮黄豆的时间可以根据自己的口感来调节长短。

3、煮好后如果不急着吃，可以让其泡在卤水里，吃的时候再滤出来。

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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