苋菜汁炸酱面的做法

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发布于2023-04-05

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主料

面粉(适量)，苋菜(适量)

辅料

鸡蛋(适量)，油菜(适量)，炸酱(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、红苋菜洗净取叶。

2、用沸水煮一会放凉。

3、面粉加一点盐、苋菜汁揉成非常硬的面团。

4、入面条机，压成薄片。

5、切成自已喜欢的粗细条。

6、煮好的面条下凉水中过凉，放入少许焯熟的油菜、蛋皮丝、炸酱。

7、下锅煮好。

8、拌匀即可食用。

菜谱简介

老公爱吃各种口味的面条，只要有时间，我们俩就会用面条机多做一些，分装后冰冻起来。这次用是苋菜汁和的面团，粉粉的面条，色彩非常迷人。

小诀窍

面条煮好后，最好在凉开水中过一下，吃起来会更滑爽。

小常识

苋菜做法技巧

1.常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长;

2.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水;

3.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

清热除火,利尿消肿,通便,提高免疫力,均衡营养

苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

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