荷兰杂粮面包的做法

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发布于2023-04-06

标签:葡萄干黄油 30杂粮 15更多>

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主料

高粉(230克)，全麦粉(30克)，杂粮(40克)，糖(15克)，盐(5克)，水(180ml)，葡萄干(30克)，黄油(15克)，酵母(5克)

辅料

表面杂粮(30克)

厨具

无

步骤

1、将主要材料入面包机和面15分钟后入盐入黄油，葡萄干后期放入，整个过程和面30分钟

2、第一次发30分钟

3、压气整形

4、左右各内折，再折成橄榄型

5、用胡须刀

6、表面划刀痕

7、进行第二次发酵1小时

8、表面喷水放杂粮

9、烤箱预热200度放下层，烤制30分钟左右

10、材料少糖少油

11、谷香混合而成，营养成分高

菜谱简介

杂粮含全麦、荞麦、葵花子、燕麦和亚麻子、葡萄干。

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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