芝麻鱼松的做法

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发布于2023-04-06

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主料

青占鱼(500克)

辅料

姜片(适量)，熟白芝麻(适量)，料酒(适量)，生抽(适量)，胡椒粉(适量)，白糖(适量)，盐(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、食材：青占鱼、姜片、熟白芝麻

2、将青占鱼去内脏去鱼鳃洗净捞出。

3、放入盘中。

4、随后，搁入姜片，加适量的料酒。

5、放入蒸锅中。

6、盖上盖蒸至7——8分钟关火。

7、开盖取出。

8、接着，将蒸熟的青占鱼拣出姜片倒掉汤汁。

9、去除鱼头鱼骨鱼刺。

10、烧锅倒油烧热，下入收拾好的青占鱼鱼肉翻炒一下。

11、然后，加适量的生抽。

12、加适量的胡椒粉。

13、加适量的白糖。

14、加适量的盐。

15、调味翻炒翻炒。

16、炒干水分炒酥。

17、最后，合入适量的白芝麻炒匀，即可。

小诀窍

用大火炒干水分，再用小火炒酥。

小常识

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