泰式咖喱冬瓜鸡爪的做法

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发布于2023-04-06

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主料

鸡爪(230克)，冬瓜(250克)，柠檬叶(3片)

辅料

泰式绿咖喱(1+1/2勺)，鱼露(2勺)，椰糖(1小匙)，椰浆(适量)，色拉油(适量)，柠檬汁(半个)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡爪处理干净，冬瓜去皮切块

2、炒锅加色拉油将绿咖喱炒香加4勺椰浆拌匀，下鸡爪、柠檬叶

3、加入椰浆和椰糖煮5分钟

4、下冬瓜煮至软，调入鱼露，淋上柠檬汁即可

菜谱简介

请输入菜谱描述

小常识

鸡爪做法技巧

常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

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